KURBAN BAYRAMINDA BESLENME ÖNERİLERİ

Kurban bayramı geldi çattı. Bu yıl pandemi nedeniyle buruk bir bayram olsa da kalabalık sofralar olmasa bile bayramda yapılan yiyeceklerden vazgeçilmeyecektir. Daha sağlıklı bir bayram geçirmeniz için size birkaç önerim var.

1) Bu kurban bayramında el hijyeni,maske ve sosyal mesafe çok önem taşıyor.Öncelikle veteriner kontrolü olan ve uygun koşullarda kesilen hayvanların etlerini tüketmeyi tercih edin. Uygun koşullarda kesilmeyen hayvanlardan insanlara şarbon,tenya,salmonella gibi hastalıklar bulaşabilir.

2)Kesilen etler dinlendirilmeden tüketilmemelidir. Dinlendirilmeden tüketilen etler zor sindirileceklerinden dolayı midede hazımsızlık yapabilir.

3)Kronik rahatsızlıklara sahip bireyler kurban bayramında kırmızı et ve tatlı tüketiminin artması sebebiyle ekstra dikkatli olmalıdırlar.

5)Besin seçimi ve porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir. Mide tıka basa doldurulmamalıdır.

6)Etleri pişirirken kızartma yerine haşlama,fırınlama,ızgara gibi yöntemleri tercih edebilirsiniz.

7)Etlerin kesildiği doğrama tahtalarında meyve-sebze doğranmamalıdır.

8)Besin güvenliği açısından etleri saklama şartlarına dikkat edilmedilir. Küçük porsiyonlar halinde buzdolabı poşetlerine konulup buzdolabının buzluk kısmında veya derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Tüketeceğiniz miktarda çıkarıp buzdolabında çözdürebilirsiniz.

9)Etler çözüldükten sonra tekrar dondurmayınız.

10)Etleri kavurma olarak tüketeceksiniz kuyruk yağı,tereyağı eklemesi yapmayınız.

11)Et tüketirken tabağınıza bol sebze ve salata ekleyerek dengeli bir tabak hazırlayın.

12)Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıları veya meyve tatlılarını tercih edin.

13)Sıcaklardan dolayı su tüketiminize ekstra özen gösterin en az 2,5 litre su tüketmeye çalışın.

14)Terlemeden dolayı elektrolit kaybı yaşayabilirsiniz günde 1 adet maden suyu hem hazmı kolaylaştırır hem de sıcaktan dolayı vücuttan kaybedilen mineralleri yerine koymuş oluruz.

15)Akşam yemeklerinden sonra hafif tempolu yürüyüşler yapmanız hazmı kolaylaştırır.

Sağlıklı ve huzurlu bayramlar dilerim.

Diyetisyen Duygu Bulut